Kichererbsenkoteletts – ein Rezept für ein einfaches Fastengericht aus türkischen Erbsen. Um leckere Kichererbsenkoteletts zuzubereiten, müssen die Bohnen 10 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Kichererbsenkoteletts sind vegetarisch, Kichererbsen eignen sich gut zur Deckung des Proteinbedarfs. Das Kochen von Kichererbsenkoteletts nimmt wenig Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet. In der Türkei werden Kichererbsen als goldenes Korn bezeichnet. Und das ist wohlverdient. Erbsen tragen dazu bei, die Jugend zu verlängern, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Schritt 1
Die Kichererbsen kochen. Eingeweichte Kichererbsen in Salzwasser geben und 1 Stunde kochen, dann das Wasser abgießen. Die Erbsen zu einem Püree zerstampfen, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Schritt 2
Die Kichererbsenfrikadellen anbraten. Semmelbrösel auf einen Teller geben. Mit der Hand runde Frikadellen formen und in Paniermehl wälzen. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl die Koteletts auf jeder Seite 4–5 Minuten braten.
