Cotolette di ceci: una ricetta per un semplice piatto quaresimale a base di piselli turchi. Per preparare delle deliziose cotolette di ceci, è necessario lasciare i fagioli in ammollo in acqua per 10 ore. Le cotolette di ceci sono vegetariane, i ceci sono ottimi per reintegrare il fabbisogno proteico. La cottura delle cotolette di ceci richiede poco tempo, ma il risultato è ottimo. In Turchia i ceci sono chiamati "chicchi d'oro". E questo è ben meritato. I piselli aiutano a prolungare la giovinezza, a migliorare la digestione e a rafforzare il sistema immunitario.
Passo 1
Lessare i ceci. Aggiungere i ceci ammollati in acqua salata e cuocere per 1 ora, quindi scolare l'acqua. Schiacciare i piselli fino a ottenere una purea, aggiungere aglio, sale, pepe e mescolare.
Passo 2
Friggere le polpette di ceci. Mettere il pangrattato su un piatto. Formate con le mani delle polpette rotonde e passatele nel pangrattato. In una padella calda con olio vegetale, friggere le cotolette per 4-5 minuti per lato.
