Ceviche di capesante con salsa di alghe

Name: Ceviche di capesante con salsa di alghe
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: capesante di mare 90 g; sale 2 g; pepe nero macinato 1 g; marinata di capesante 20 g; maionese aioli verde 5 g; olio d'oliva 5 g; maionese alla barbabietola. Aioli 5 g; cetriolo sbucciato 10 g; gambo di sedano 10 g; verdure in assortimento 3 g; peperoncino ondulato 3 g; fiori alimentari 5 pz.; olio verde 3 g; fetta di ravanello 3 g

Cookinero 3 novembre 2022

Come cucinare Ceviche di capesante con salsa di alghe

Passo 1

La maionese viene spalmata su un piatto, mettere le fette di cetriolo e i gambi di sedano sopra la maionese, cospargere di foglie di coriandolo, aggiungere sale e pepe.

Passo 2

Distribuiamo la capesante tritata in una pila, pepe, sale, aggiungi l'olio d'oliva e decoriamo con crescione. Quindi mettiamo una salsiera con la marinata per la capesante.