Jakobsmuschel-Ceviche mit Algensauce

Name: Jakobsmuschel-Ceviche mit Algensauce
Total time: 25min
Yield: 1
Ingredients: Jakobsmuschel 90 g; Salz 2 gr; gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g; Jakobsmuschelmarinade 20 g; grüne Aioli-Mayonnaise 5 g; Olivenöl 5 gr; Rote-Bete-Mayonnaise. Aioli 5g; Gurke geschält 10 g; Selleriestange 10 g; Gemüse im Sortiment 3 g; Chilischote gewellt 3 g; Lebensmittelblumen 5 Stk.; grünes Öl 3 g; Radieschenscheibe 3 g

Cookinero 3 November 2022

Wie man kocht Jakobsmuschel-Ceviche mit Algensauce

Schritt 1

Mayonnaise wird auf einen Teller geschmiert, Gurkenscheiben und Selleriestangen auf die Mayonnaise legen, Korianderblätter darüber streuen, Salz und Pfeffer darüber geben.

Schritt 2

Wir verteilen die gehackte Jakobsmuschel auf einem Haufen, pfeffern, salzen, fügen Olivenöl hinzu und dekorieren sie mit Brunnenkresse. Als nächstes legen wir eine Sauciere mit Marinade für die Jakobsmuschel.