Zuppa di salsiccia e vermicelli

Cookinero 16 ott 2025

Zuppa semplice ed economica con patate, salsicce e vermicelli. Ci vorranno solo 40 minuti per prepararlo. Tutti i prodotti utilizzati sono quelli più comuni.

Come cucinare Zuppa di salsiccia e vermicelli

Passo 1

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Tagliare le salsicce a fette spesse 4-5 mm.

Passo 2

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Tagliare le patate a cubetti di 1 cm.

Fase 3

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Tritare finemente la cipolla.

Fase 4

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Grattugiare le carote con una grattugia piccola.

Passo 5

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Tritare finemente l'aneto.

Fase 6

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Versare 2 litri di acqua in una pentola e portare a ebollizione. Mettere le patate nell'acqua bollente. Cuocete a fuoco basso, eliminando di tanto in tanto la schiuma.

Passo 7

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungere un cucchiaino di paprika macinata e soffriggere a fuoco medio per 1 minuto.

Passo 8

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Aggiungere la cipolla nella padella e farla rosolare per 5 minuti, finché non diventa traslucida. Poi aggiungete le carote e fate rosolare per altri 3 minuti.

Passo 9

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Aggiungere le salsicce nella padella e farle rosolare per altri 3 minuti.

Passo 10

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Quando le patate sono quasi pronte, aggiungete le salsicce fritte e le verdure nella padella. Mescolata. Aggiungere i vermicelli alla zuppa e cuocere il tutto insieme per altri 5 minuti.

Passo 11

Zuppa di salsiccia e vermicelli

Alla fine, aggiungere sale e pepe a piacere alla zuppa. Aggiungere l'aneto tritato.

Passo 12

Zuppa di salsiccia e vermicelli

La zuppa con salsicce e tagliatelle è pronta. Buon appetito!

Zuppa di salsiccia e vermicelli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le vermicelli con altre paste di forma simile come orzo, conchigliette o anche spaghetti spezzati. Basta solo regolare il tempo di cottura in base alla pasta che scegli, poiché i tempi di cottura possono variare.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda accuratamente su un fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua o di brodo se la zuppa si è addensata troppo.
Assolutamente sì! Per renderla vegetariana, basta omettere la salsiccia e usare un'alternativa vegetale alla salsiccia. Usa brodo vegetale invece dell'acqua per più sapore. Potresti anche aggiungere alcuni funghi tritati o un po' di salsa di soia per un sapore più 'umami'.
Sì, ma con un avvertimento. Congelala senza le patate, poiché possono diventare granulose e sgradevoli una volta scongelate. Se le hai già aggiunte, è ancora possibile, ma la consistenza delle patate e della pasta potrebbe cambiare, diventando un po' più molle. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda delicatamente sul fornello.
Sì! Per un calore più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi (red pepper flakes) o qualche goccia di salsa piccante (come Tabasco) insieme alla paprika nel passo 7. Potresti anche aggiungere un piccolo peperoncino piccante finemente tritato (come un jalapeño o un serrano) quando soffriggi le cipolle nel passo 8.
Sì, puoi usare salsiccia già cotta. Dato che è già cotta, puoi aggiungerla direttamente al passo 10, quando unisci il resto del composto di verdure saltate alla zuppa, solo per riscaldarla. Questo eviterà che la salsiccia si cuocia troppo o diventi troppo dura.
Sì! Per rendere questa zuppa senza glutine, assicurati che la tua salsiccia sia senza glutine (molte lo sono, ma controlla l'etichetta). Poi, sostituisci semplicemente le vermicelli con una pasta senza glutine di forma simile, come una piccola pasta senza glutine o anche delle vermicelli di riso integrale. Assicurati solo di controllare tutte le etichette degli ingredienti.

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