Sandwich "mattina" con pancetta, uova e salsa di pomodoro

Cookinero 4 novembre 2022

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Come cucinare Sandwich "mattina" con pancetta, uova e salsa di pomodoro

Passo 1

Puliamo la cipolla, l'aglio e i pomodori dalla pelle. Tagliato finemente. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura, aggiungere i pomodori tritati finemente. Cuocere per 5 minuti coperto.

Passo 2

Aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'origano, il basilico. Sale, pepe a piacere. Se lo si desidera, aggiungere un po' d'acqua. Cuocere per altri 5-10 minuti coperto. Lasciamo riposare.

Passaggio 3

Friggere le strisce di pancetta in una padella fino a doratura. Mettere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Passaggio 4

Friggere le uova in una friggitrice per uova o uova in camicia. Ogni uovo è separato.

Passaggio 5

Friggere le fette di pane in una padella asciutta fino a doratura. Oppure in forno preriscaldato per pochi minuti.

Passaggio 6

Montaggio: spennellare le fette di pane con la salsa di pomodoro. Mettiamo 2 strisce di pancetta su ogni fetta e sopra un uovo cotto. Sale, pepe a piacere.