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Sandwich "Morgen" mit Speck, Ei und Tomatensauce
Wie man kocht Sandwich "Morgen" mit Speck, Ei und Tomatensauce
Schritt 1
Wir reinigen die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten von der Haut. Fein geschnitten. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun anbraten, klein geschnittene Tomaten dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Tomatenmark, Zucker, Oregano, Basilikum hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, etwas Wasser hinzufügen. Zugedeckt weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Wir gehen zum Chillen.
Schritt 3
Speckstreifen in einer Pfanne goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 4
Braten Sie die Eier in einer Eierfritteuse oder in pochierten Eiern. Jedes Ei ist separat.
Schritt 5
Die Brotscheiben in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Oder im vorgeheizten Ofen für ein paar Minuten.
Schritt 6
Montage: Brotscheiben mit Tomatensauce bestreichen. Auf jede Scheibe legen wir 2 Speckstreifen und darauf ein gekochtes Ei. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
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