Sandwich "Morgen" mit Speck, Ei und Tomatensauce

Name: Sandwich "Morgen" mit Speck, Ei und Tomatensauce
Total time: 30 Minuten
Yield: 2
Ingredients: Brot - 2 Scheiben; Speck - 4 Streifen; Hühnerei - 2 Stk.; Salz - nach Geschmack; Pfeffer - nach Geschmack; Tomatenmark - 100 g; Zucker - 1 EL. l.; Zwiebel - 1 Stck.; Knoblauch - 1/2 Kopf; Olivenöl - 2 EL. l.; getrocknetes Basilikum - 1 TL; getrockneter Oregano - 1/2 TL; Tomaten - 2 Stk.

Cookinero 4 November 2022

Wie man kocht Sandwich "Morgen" mit Speck, Ei und Tomatensauce

Schritt 1

Wir reinigen die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten von der Haut. Fein geschnitten. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun anbraten, klein geschnittene Tomaten dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Tomatenmark, Zucker, Oregano, Basilikum hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, etwas Wasser hinzufügen. Zugedeckt weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Wir gehen zum Chillen.

Schritt 3

Speckstreifen in einer Pfanne goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 4

Braten Sie die Eier in einer Eierfritteuse oder in pochierten Eiern. Jedes Ei ist separat.

Schritt 5

Die Brotscheiben in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Oder im vorgeheizten Ofen für ein paar Minuten.

Schritt 6

Montage: Brotscheiben mit Tomatensauce bestreichen. Auf jede Scheibe legen wir 2 Speckstreifen und darauf ein gekochtes Ei. Salz, Pfeffer nach Geschmack.