Insalata con calamari e panna acida

Cookinero 24 apr 2025

Insalata con calamari, panna acida, uova e cetriolo: dal sapore insolito e molto facile da preparare. I calamari sono un prodotto comune nella cucina asiatica. Ci giunge congelato. La scelta di ingredienti di qualità garantisce l'eccellente sapore del piatto. I calamari devono essere interi, senza macchie o odore stantio, con uno strato uniforme di crosta di ghiaccio. Ciò significa che il prodotto non è stato scongelato e ricongelato.

Come cucinare Insalata con calamari e panna acida

Passo 1

Insalata con calamari e panna acida

Lessare i calamari. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a ebollizione. Aggiungere i pezzi di calamaro e cuocere per 3 minuti, togliere immediatamente dall'acqua bollente e lasciar raffreddare.

Passo 2

Insalata con calamari e panna acida

Unire i calamari agli ingredienti rimanenti. Tagliare le uova a striscioline. In un'insalatiera, unite i calamari, i cetrioli e le uova, aggiungete la panna acida e condite con sale a piacere.

Insalata con calamari e panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il calamaro surgelato—basta scongelarlo completamente in frigo prima di bollirlo. Il tempo di cottura rimane lo stesso (3 minuti).
Lo yogurt greco o la maionese sono ottime alternative, anche se lo yogurt risulterà più acidulo. Per un'opzione senza latte, prova la panna di cocco.
Conserva in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. La panna acida potrebbe separarsi leggermente—mescola bene prima di servire.
Certo! Sostituisci il calamaro con cuori di carciofo marinati o cuori di palma per una consistenza simile. Per una versione vegana, evita le uova.
Il calamaro cotto correttamente diventa bianco opaco e leggermente consistente. Se cotto troppo diventa gommoso—non superare i 3 minuti.
Servila fredda su un letto di insalata, in foglie di lattuga o con del pane croccante. Guarnisci con aneto fresco o erba cipollina.
Non è consigliabile congelarla—la panna acida e i cetrioli diventerebbero acquosi una volta scongelati. Meglio gustarla fresca.
Raddoppia o triplica gli ingredienti facilmente. Tieni il condimento separato fino al momento di servire per mantenerla fresca.

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