Ensalada de calamares y crema agria

Cookinero 24 abr. 2025

Ensalada con calamares, crema agria, huevos y pepino: un sabor inusual y muy fácil de preparar. El calamar es un producto común en la cocina asiática. Nos llega congelado. La elección de ingredientes de calidad garantiza el excelente sabor del plato. El calamar debe estar entero, sin manchas ni olor rancio y con una capa uniforme de costra de hielo. Esto significa que el producto no ha sido descongelado y vuelto a congelar.

Cómo cocinar Ensalada de calamares y crema agria

Paso 1

Ensalada de calamares y crema agria

Hervir los calamares. Coloque una cacerola con agua con sal al fuego y déjela hervir. Añade los trozos de calamar y cocina durante 3 minutos, retira inmediatamente del agua hirviendo y deja enfriar.

Paso 2

Ensalada de calamares y crema agria

Combine los calamares con el resto de los ingredientes. Cortar los huevos en tiras. Combine los calamares, los pepinos y los huevos en una ensaladera, agregue crema agria y condimente con sal al gusto.

Ensalada de calamares y crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes utilizar calamar congelado sin problemas, solo descongélalo completamente en el refrigerador antes de hervirlo. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo (3 minutos).
El yogur griego o la mayonesa son buenos sustitutos, aunque el yogur dará un toque más ácido. Para una opción sin lácteos, prueba con crema de coco.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 2 días. Es posible que la crema agria se separe un poco—revuélvela bien antes de servir.
¡Claro! Reemplaza el calamar con corazones de alcachofa marinados o palmitos para una textura similar. Omite los huevos para versiones veganas.
El calamar bien cocido se vuelve blanco opaco y firme al tacto. Si se cocina de más, quedará gomoso—no lo cocines más de 3 minutos.
Sírvela fría sobre una cama de verduras, en hojas de lechuga o con pan crujiente. Decora con eneldo fresco o cebollino.
No se recomienda congelarla—la crema agria y los pepinos se volverán acuosos al descongelarse. Es mejor disfrutarla fresca.
Puedes duplicar o triplicar fácilmente los ingredientes. Mantén el aderezo aparte hasta el momento de servir para conservar la frescura.

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