Insalata di gamberi, rucola e parmigiano

Name: Insalata di gamberi, rucola e parmigiano
Total time: 20 ore
Yield: 2
Ingredients: gamberi (sbucciati) - 150 g; pomodori (ciliegia) - 200-250 g; peperone dolce - 1 pz. (media); olive denocciolate - 15-20 pz.; rucola - 1 mazzetto; Parmigiano - 60-80 g; pinoli - 1 cucchiaio. l.; olio vegetale - 1,5-2 cucchiai. l.; olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.; sole - 0,5 ore. l.; pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini; succo di limone - 1-2 cucchiai. l.

Cookinero 5 novembre 2022

L'insalata di gamberi e rucola è un piatto non solo delizioso, ma anche molto sofisticato. La rucola si sposa bene con pomodorini, avocado e altre verdure, oltre ai frutti di mare.

Come cucinare Insalata di gamberi, rucola e parmigiano

Passo 1

Pulite i gamberi. Mettere su una padella riscaldata con olio vegetale e friggere su entrambi i lati (solo 5-7 minuti), cospargere di succo di limone durante la frittura.

Passo 2

Tagliare il peperone dolce a listarelle. Tagliate le olive in 4 pezzi. Tagliate a metà i pomodorini. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Strappare la rucola con le mani.