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Insalata con radice di sedano e pollo

Autore
Cookinero 4 gen 2023
21750
Insalata con radice di sedano e pollo

Ad alcuni un'insalata con sedano rapa e pollo può sembrare addirittura esotica, visto che nella migliore delle ipotesi aggiungiamo uno dei suoi ingredienti alle zuppe. Quale? Sedano, ovviamente! Inoltre, le "cime", cioè i suoi gambi verdi, sono usate abbastanza spesso per le insalate, ma le "radici" vengono in qualche modo ignorate. E molto invano, perché hanno un gusto gradevole, dolciastro e un aroma ricco. Prova, ad esempio, una volta, a fare una purea di sedano rapa e patate (in rapporto 1: 1), e rimarrai semplicemente affascinato. Bene, puoi iniziare a conoscere questo raccolto di radici proprio dalla nostra insalata. Pollo tenero, sottaceti, sedano piccante... Sostanzioso, fragrante, molto gustoso!

Come cucinare Insalata con radice di sedano e pollo

Passo 1

Insalata con radice di sedano e pollo

Preparare gli ingredienti per l'insalata. Lavare il filetto di pollo e metterlo in una casseruola. Versare in acqua fredda e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato e salare un po '. Cuocere a fuoco basso sotto un coperchio allentato per 30 minuti.

Passo 2

Insalata con radice di sedano e pollo

Togliete il pollo dal brodo, fatelo raffreddare e poi tagliatelo a striscioline. Tritare anche i cetrioli sottaceto. Sbucciare e lavare la radice di sedano. Tagliare a strisce sottili. Mettere in uno scolapasta e immergere in acqua bollente salata per 3 minuti.

Passaggio 3

Insalata con radice di sedano e pollo

Pane per insalata tagliato a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura. (2-3 minuti). Mescolare pollo, cetrioli e sedano. Condire l'insalata con la maionese. Servi i cracker di segale cotti separatamente.

Insalata con radice di sedano e pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il petto di pollo con le cosce di pollo per un sapore più ricco. Regola il tempo di cottura per assicurarti che siano completamente cotte.
Puoi sostituire il sedano rapa con la pastinaca, il sedano di Verona o anche più gambi di sedano per un sapore più delicato. Ricorda che queste alternative potrebbero influenzare il sapore e la consistenza finali.
A causa della maionese, è meglio consumare questa insalata entro 1-2 giorni se conservata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Ometti i crostini di pane di segale o usa un'alternativa di pane a basso contenuto di carboidrati. Potresti anche ridurre la quantità di sedano rapa, poiché contiene carboidrati. In alternativa, sostituisci la maionese normale con una maionese a basso contenuto di carboidrati.
Sì, puoi renderla vegetariana omettendo il pollo e sostituendolo con ceci, fagioli bianchi o halloumi grigliato.
Questa insalata può essere servita come antipasto, pranzo leggero o contorno. Considera l'aggiunta di erbe fresche come l'aneto o il prezzemolo per un sapore extra.
Sì, puoi cuocere il pollo, tagliare le verdure e preparare i crostini in anticipo. Conserva tutto separatamente e unisci gli ingredienti poco prima di servire per evitare che i crostini si ammorbidiscano.
Il congelamento non è raccomandato a causa della maionese e delle verdure fresche, che potrebbero cambiare consistenza e sapore una volta scongelate. È meglio servirla fresca.

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