Ensalada con raíz de apio y pollo

Cookinero 4 enero 2023

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Una ensalada con raíz de apio y pollo puede parecer incluso exótica para algunos, ya que en el mejor de los casos añadimos uno de sus ingredientes a las sopas. ¿Cuál? ¡Apio, por supuesto! Además, las "partes superiores", es decir, sus tallos verdes, se usan con bastante frecuencia para ensaladas, pero las "raíces" se ignoran de alguna manera. Y muy en vano, porque tienen un sabor agradable y dulce y un rico aroma. Prueba, por ejemplo, una vez, a hacer un puré de raíz de apio y patatas (en una proporción de 1:1), y simplemente te fascinará. Bueno, puede comenzar a familiarizarse con este cultivo de raíz solo con nuestra ensalada. Pollo tierno, pepinillos, apio picante... ¡Abundante, fragante, muy sabroso!

Cómo cocinar Ensalada con raíz de apio y pollo

Paso 1

Prepara los ingredientes de la ensalada. Lave el filete de pollo y colóquelo en una cacerola. Verter agua fría y llevar a ebullición. Retire la espuma con una espumadera y salpimiente un poco. Cocine a fuego lento bajo una tapa suelta durante 30 minutos.

Paso 2

Retire el pollo del caldo, déjelo enfriar y luego córtelo en tiras. También picar los pepinos en vinagre. Pelar y lavar la raíz de apio. Cortar en tiras finas. Colocar en un colador y sumergir en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

Paso 3

Pan para ensalada cortado en cubos y freír en aceite vegetal hasta que esté dorado. (2-3 minutos). Agregue el pollo, los pepinos y el apio. Aliñar la ensalada con mayonesa. Sirva las galletas de centeno cocidas por separado.