Salat mit Selleriewurzel und Huhn

Ein Salat mit Selleriewurzel und Hähnchen mag manchen sogar exotisch vorkommen, da wir eine seiner Zutaten bestenfalls in Suppen geben. Welcher genau? Sellerie natürlich! Außerdem werden "Spitzen", dh seine grünen Stängel, häufig für Salate verwendet, aber die "Wurzeln" werden irgendwie ignoriert. Und sehr vergebens, denn sie haben einen angenehmen, süßlichen Geschmack und ein reiches Aroma. Versuchen Sie zum Beispiel einmal, ein Püree aus Selleriewurzel und Kartoffeln (im Verhältnis 1:1) herzustellen, und Sie werden einfach fasziniert sein. Nun, Sie können Ihre Bekanntschaft mit dieser Wurzelfrucht einfach aus unserem Salat beginnen. Zartes Hähnchen, Gewürzgurken, würziger Sellerie... Herzhaft, duftend, sehr lecker!

Wie man kocht Salat mit Selleriewurzel und Huhn

Schritt 1

Salat mit Selleriewurzel und Huhn

Salatzutaten vorbereiten. Hähnchenfilet waschen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen und etwas salzen. Bei schwacher Hitze unter einem losen Deckel 30 Minuten garen.

Schritt 2

Salat mit Selleriewurzel und Huhn

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Eingelegte Gurken ebenfalls hacken. Sellerie schälen und waschen. In dünne Streifen schneiden. In ein Sieb geben und 3 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen.

Schritt 3

Salat mit Selleriewurzel und Huhn

Brot für Salat in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. (2-3 Minuten). Hühnchen, Gurken und Sellerie unterrühren. Den Salat mit Mayonnaise anmachen. Gekochte Roggencracker separat servieren.

Salat mit Selleriewurzel und Huhn - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchenbrust durch Hähnchenkeulen ersetzen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Passe die Garzeit an, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind.
Du kannst Knollensellerie durch Pastinake, Sellerie oder sogar mehr Stangensellerie ersetzen, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Denk daran, dass diese Alternativen den endgültigen Geschmack und die Textur beeinflussen können.
Aufgrund der Mayonnaise solltest du diesen Salat am besten innerhalb von 1-2 Tagen verzehren, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Lass die Roggenbrot-Croûtons weg oder verwende eine kohlenhydratarme Brotalternative. Du könntest auch die Menge an Knollensellerie reduzieren, da er Kohlenhydrate enthält. Alternativ kannst du normale Mayonnaise durch eine Low-Carb-Mayo ersetzen.
Ja, du kannst ihn vegetarisch zubereiten, indem du das Hähnchen weglässt und es durch Kichererbsen, weiße Bohnen oder gegrillten Halloumi-Käse ersetzt.
Dieser Salat kann als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder Beilage serviert werden. Erwäge, frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Ja, du kannst das Hähnchen kochen, das Gemüse schneiden und die Croûtons im Voraus zubereiten. Bewahre sie separat auf und vermische alles kurz vor dem Servieren, damit die Croûtons nicht matschig werden.
Das Einfrieren wird aufgrund der Mayonnaise und des frischen Gemüses nicht empfohlen, da sich Textur und Geschmack beim Auftauen verändern können. Am besten frisch servieren.

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