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Passo 1
Cetrioli di insalata lunga tagliati longitudinalmente in due metà e poi tagliati a semicerchi. I cetrioli piccoli possono essere tagliati a fette di 0,2 cm di spessore, salare e lasciare agire per 10 minuti. Quando i cetrioli rilasciano il loro succo, vanno sciacquati leggermente in acqua e poi strizzati. Versare l'olio in una padella preriscaldata, soffriggere leggermente i cetrioli, condire con salsa di soia, semi di sesamo, cipolla tritata e aglio con sale. Cuocere per altri 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Servire l'insalata fredda, cosparsa di peperoncino tagliato a fettine sottili.
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