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Babà al rum (ricetta base)
La classica ricetta del babà al rum suggerisce la presenza del rum tra gli ingredienti. Ma non c'è la solita uvetta in esso. Ma come decorazione, puoi aggiungere bacche e frutta candita.
Come cucinare Babà al rum (ricetta base)
Passo 1
Per l'impasto, unisci il latte riscaldato con 1 cucchiaio. l. farina, zucchero, lievito, mescolare, coprire con pellicola e mettere a fuoco per 15 minuti
Passo 2
Quando l'impasto inizia a fermentare e lievita, versateci la farina rimanente. Aggiungere il burro montato, le uova sbattute, il sale e mescolare. Riponete l'impasto in un luogo tiepido per circa 30 minuti.
Passaggio 3
Ungere le teglie con olio vegetale e riempire con l'impasto per 1/3 del volume. Lasciare lievitare l'impasto fino alla sommità dello stampo, circa 30 minuti. Preriscaldare il forno a 200C.
Passaggio 4
Trasferire con cura gli stampini nel forno. Cuocere 15 min. fino a doratura. Controlla la prontezza dell'impasto punzecchiandolo con uno stuzzicadenti.
Passaggio 5
Per lo sciroppo sciogliere lo zucchero in 100 ml di acqua, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e raffreddare; aggiungere il rum. Inumidire il babà da tutti i lati con lo sciroppo.
Passaggio 6
Per la glassa, far bollire lo zucchero a velo, mescolando, fino a farlo addensare in 100 ml di acqua; aggiungere il succo di limone, mescolare accuratamente. Ricoprire il babà al rum con la glassa. Puoi decorarlo con granelli e il piatto con frutti di bosco e canditi.
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