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Riso al latte con mele e cannella

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Cookinero 10 nov 2022
17080
Riso al latte con mele e cannella

Questa è una deliziosa colazione che nemmeno il bambino più capriccioso rifiuterà, per non parlare degli adulti!

Come cucinare Riso al latte con mele e cannella

Passo 1

Riso al latte con mele e cannella

Portare a bollore 300 ml di acqua in una pentola capiente, aggiungere sale e riso. Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere, mescolando, finché il riso non avrà assorbito gran parte dell'acqua, circa 8 minuti.

Passo 2

Riso al latte con mele e cannella

Versare lo zucchero nel riso e versare il latte a temperatura ambiente. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non avrà assorbito quasi tutto il latte, circa 20 minuti.

Passaggio 3

Riso al latte con mele e cannella

Contemporaneamente, sbucciate e private del torsolo le mele, tagliate la polpa a cubetti di 1,5 cm di lato.

Passaggio 4

Riso al latte con mele e cannella

Sciogliere il burro con lo zucchero a piacere in una padella, aggiungere le mele e friggere a fuoco medio, 5-7 minuti. Le mele dovrebbero diventare morbide, ma non sfaldarsi. Cospargere le mele con la cannella, togliere dal fuoco e coprire con un coperchio.

Passaggio 5

Versate la panna nel riso, mescolate e fate sobbollire sotto il coperchio per un paio di minuti. Quindi stendete il riso su piatti fondi, mettete al centro di ciascuno le mele con la cannella e servite.

Riso al latte con mele e cannella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il latte con latte di mandorla, cocco o avena per una versione senza latticini. Tieni presente che il sapore e la cremosità potrebbero variare leggermente.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello con un goccio di latte per ripristinare la cremosità.
Sì! Usa un latte vegetale, sostituisci il burro con olio di cocco o burro vegano e salta la panna o usa un'alternativa senza latticini come la panna di cocco.
Il riso bianco a chicco corto (come Arborio o riso per sushi) è ideale per la sua consistenza cremosa, ma puoi usare riso jasmine o basmati per un risultato leggermente più consistente.
Non è consigliabile congelarlo, poiché il riso potrebbe diventare granuloso e le mele troppo morbide dopo lo scongelamento. È meglio gustarlo fresco o conservato in frigorifero per breve tempo.
Riduci lo zucchero della metà o usa un dolcificante naturale come sciroppo d'acero o miele. La dolcezza naturale delle mele aiuta anche a bilanciare il piatto.
Guarnisci con frutta secca tritata (come noci o mandorle), un filo di caramello o una cucchiaiata di yogurt per aggiungere consistenza e sapore.
Assolutamente! Pere, pesche o frutti di bosco vanno bene. Regola il tempo di cottura per frutti più morbidi per evitare che si cuociano troppo.
La ricetta è naturalmente senza glutine, assicurati solo che gli ingredienti confezionati (come la cannella) siano certificati senza glutine se necessario.

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