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Arroz con leche con manzanas y canela

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Cookinero 10 nov. 2022
17750
Arroz con leche con manzanas y canela

Este es un delicioso desayuno que ni el niño más caprichoso rechazará, ¡y mucho menos los adultos!

Cómo cocinar Arroz con leche con manzanas y canela

Paso 1

Arroz con leche con manzanas y canela

Ponga a hervir 300 ml de agua en una cacerola grande, agregue sal y arroz. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar, revolviendo, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del agua, aproximadamente 8 minutos.

Paso 2

Arroz con leche con manzanas y canela

Vierta el azúcar en el arroz y vierta la leche a temperatura ambiente. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz haya absorbido casi toda la leche, aproximadamente 20 minutos.

Paso 3

Arroz con leche con manzanas y canela

Al mismo tiempo, pele y descorazone las manzanas, corte la pulpa en cubos de 1,5 cm de lado.

Paso 4

Arroz con leche con manzanas y canela

Derrita la mantequilla con el azúcar al gusto en una sartén, agregue las manzanas y fríalas a fuego medio, de 5 a 7 minutos. Las manzanas deben ablandarse, pero no desmoronarse. Espolvorea las manzanas con canela, retira del fuego y cubre con una tapa.

Paso 5

Vierta la crema en el arroz, mezcle y cocine a fuego lento bajo la tapa durante un par de minutos. Luego esparcir el arroz en platos hondos, poner manzanas con canela en el centro de cada uno y servir.

Arroz con leche con manzanas y canela - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendras, coco o avena para una versión sin lácteos. Ten en cuenta que el sabor y la cremosidad pueden variar ligeramente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de leche para restaurar la cremosidad.
¡Sí! Usa leche vegetal, reemplaza la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana y omite la crema o usa una alternativa sin lácteos como crema de coco.
El arroz blanco de grano corto (como Arborio o arroz para sushi) es ideal por su textura cremosa, pero puedes usar arroz jazmín o basmati para un resultado ligeramente más firme.
No se recomienda congelar, ya que el arroz puede volverse granuloso y las manzanas blandas al descongelar. Es mejor disfrutarlo fresco o refrigerado para almacenamiento a corto plazo.
Reduce el azúcar a la mitad o usa un endulzante natural como jarabe de arce o miel. El dulce natural de las manzanas también ayuda a equilibrar el plato.
Añade frutos secos picados (como nueces o almendras), un chorrito de caramelo o una cucharada de yogur para más textura y sabor.
¡Claro! Las peras, duraznos o frutos rojos funcionan bien. Ajusta el tiempo de cocción para frutas más blandas y evita que se cocinen demasiado.
La receta es naturalmente sin gluten, pero verifica que los ingredientes empaquetados (como la canela) estén certificados sin gluten si es necesario.

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