italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Torta di Pasqua senza lievito
Grissini al burro all'aglio
Peperoni ripieni di carne in casseruola
Rassolnik
Scaloppine di maiale in padella
Carne con funghi secchi
Torta reale
La torta pasquale dello zar è così meritatamente chiamata: può essere servita sulla tavola festiva di altissimo livello, è così bella, fragrante e gustosa. Grazie allo zafferano, la briciola del dolce pasquale assume uno spettacolare colore giallo brillante, direttamente associato alla luce, al sole e alla primavera. Cucinare la torta reale, ovviamente, richiede tempo, pazienza e un'attenzione speciale, ma credimi, ne vale la pena! Non dimenticare di occuparti della decorazione: ricopri la torta con glassa bianca o al cioccolato, decora con confettini o anche piccoli fiori vivi commestibili.
Come cucinare Torta reale
Passo 1
Preparare l'impasto per l'impasto della torta reale. Sciogliere il lievito in acqua riscaldata a 37°C. Aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero, 100 g di farina setacciata e mescolare accuratamente. Lasciare in un luogo caldo per 30 minuti.
Passo 2
Per l'impasto della torta, sbattere i tuorli e le uova con una frusta con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice di consistenza omogenea. Aggiungere gradualmente 200 g di farina setacciata in porzioni e impastare.
Passaggio 3
Aggiungi l'impasto alla massa risultante. Impastare bene tutto insieme, coprire con un canovaccio pulito o stringere con pellicola trasparente. Lasciare per 30 minuti in un luogo caldo.
Passaggio 4
Tagliare il burro per l'impasto della torta a cubetti e scioglierlo. Lascia raffreddare un po'. Aggiungere la panna calda e l'estratto di vaniglia. Mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Setacciare la farina rimanente per l'impasto della torta con sale, zenzero macinato, cardamomo, cannella e zafferano. Unire gradualmente il composto cremoso alla farina. Aggiungere il cognac e mescolare.
Passaggio 6
Tritare finemente la frutta candita. Sciacquare l'uvetta, immergerla in acqua tiepida per 15 minuti e asciugarla. Tostare le mandorle in una padella asciutta, lasciarle raffreddare e tritarle al coltello.
Passaggio 7
Unire entrambe le masse di farina cotte e impastare la pasta per la torta reale. Aggiungere le mandorle, i canditi e l'uvetta. Impastare per almeno altri 15 minuti. Coprire l'impasto con un canovaccio o un involucro di plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore.
Passaggio 8
Riscaldare il forno a 170°C. Disporre la pasta lievitata per il dolce pasquale in forme rivestite con carta da forno oleata, non più alte della metà. Coprire e lasciare per 50 minuti in un luogo caldo.
Passaggio 9
Posizionare con cura le forme con l'impasto su una teglia e metterle in forno per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare leggermente le torte, quindi rimuoverle con cura e posizionarle su una gratella. Far raffreddare completamente e decorare.
Torta reale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere