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Passo 1
Lavate i ravanelli, asciugateli e tagliate le estremità. Tagliatela a fettine sottili. Lavate la mela, tagliatela in 4 parti, privatela del torsolo, tagliatela a fettine sottili. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Separare la lattuga in foglie, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Tagliare le foglie di lattuga a listarelle.
Passo 2
Mescolare la cipolla con l'insalata, aggiungere vino, zucchero, sale e pepe. Mescolare, coprire con pellicola trasparente, lasciare riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere il riso, la mela e il ravanello all'insalata. Condire con la maionese, mescolare. Mettere in un'insalatiera. Guarnire con uova di quaglia sode, sbucciate e tagliate a metà.
ingredienti
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