Insalata di riso con radicchio

Name: Insalata di riso con radicchio
Total time: 15 minuti
Yield: 2 porzioni
Ingredients: sale; 4 cucchiai. l. riso soffice bollito; cipolla - 1 cipolla; 1 tazza di insalata di radicchio; 1 mazzetto di ravanello; 1 mela; 1° l. Vino bianco secco; zucchero - 1 cucchiaino.; 8 uova di quaglia; maionese - 4 cucchiai. l.

Cookinero 8 gennaio 2023

Come cucinare Insalata di riso con radicchio

Passo 1

Lavate i ravanelli, asciugateli e tagliate le estremità. Tagliatela a fettine sottili. Lavate la mela, tagliatela in 4 parti, privatela del torsolo, tagliatela a fettine sottili. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Separare la lattuga in foglie, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Tagliare le foglie di lattuga a listarelle.

Passo 2

Mescolare la cipolla con l'insalata, aggiungere vino, zucchero, sale e pepe. Mescolare, coprire con pellicola trasparente, lasciare riposare per 10 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere il riso, la mela e il ravanello all'insalata. Condire con la maionese, mescolare. Mettere in un'insalatiera. Guarnire con uova di quaglia sode, sbucciate e tagliate a metà.