Insalata di rabarbaro con cetrioli

Cookinero 10 novembre 2022

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Deliziosa insalata di rabarbaro con cetrioli e condimento di succo e scorza d'arancia, miele, senape e olio d'oliva. La ricetta troverà un posto degno nel menu delle persone che aderiscono a una corretta alimentazione. L'importante è non perdere la stagione del rabarbaro fresco e giovane.

Come cucinare Insalata di rabarbaro con cetrioli

Passo 1

Usa un coltello da cucina per rimuovere le fibre dure dall'esterno del gambo di rabarbaro. Tagliate il gambo trasversalmente a fettine sottili.

Passo 2

Sbucciare i cetrioli dalla pelle (se necessario) e tagliarli a cerchi sottili.

Passaggio 3

Se decidi di aggiungere le verdure all'insalata, separa le foglie dai gambi e tritale finemente.

Passaggio 4

Mescolare la scorza e il succo di limone con il miele, aggiungere la senape e l'olio d'oliva, salare e pepare il condimento.

Passaggio 5

Mescolare i cetrioli e il rabarbaro con le erbe aromatiche e il condimento, lasciare fermentare per 10 minuti. e servire.