Composta di mele cotogne

Cookinero 10 novembre 2022

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Quante composte hai provato ultimamente? Ma c'era la composta di mele cotogne tra loro? Non composta, dove questo frutto era in compagnia di altri, ma semplicemente dove la mela cotogna era unica e irripetibile? Provalo!

Come cucinare Composta di mele cotogne

Passo 1

Pulite accuratamente la mela cotogna dallo strato ruvido e lavatela.

Passo 2

Non tagliare la buccia della mela cotogna: darà alla composta tutto il suo sapore.

Passaggio 3

Tagliate la frutta in 4 parti e ritagliate la parte centrale con i semi.

Passaggio 4

Tagliare i quarti di mela cotogna a fette belle. Affinché le fette non si scuriscano, aggiungere acido citrico o succo di limone all'acqua di conservazione.

Passaggio 5

Cuocete lo sciroppo per ogni vasetto, ne usciranno 2-3 vasetti alla volta. In una casseruola mettete 2-2,3 litri di acqua filtrata e fatela bollire, aggiungete 350-400 grammi di zucchero e mescolate.

Passaggio 6

Stendete 1 kg di mela cotogna a fette (forse un po' di più) e fate bollire a fuoco basso per 7-10 minuti. Se la mela cotogna è molto matura e inizia a bollire, sono sufficienti 7 minuti Se la mela cotogna è verdastra, fai bollire per 10-12 minuti e prova. Puoi aggiungere il limone alla composta - a piacere.

Passaggio 7

Preparare vasetti e coperchi sterili.

Passaggio 8

Metti le sezioni affettate in un barattolo e riempilo fino in cima con il liquido.Arrotola i barattoli con i coperchi con un aggraffatore. Abbassa il coperchio e avvolgilo accuratamente in una coperta calda per un giorno per un'ulteriore sterilizzazione.

Passaggio 9

Conservare la composta finita in un luogo fresco.