Composta di ciliegie

Cookinero 1 dicembre 2022

0

Forse tutti amano la composta di ciliegie, ma pochi lo sanno e, in generale, pensano alla storia dell'aspetto di questo piatto. Quindi, può essere tranquillamente considerata un'invenzione puramente russa. Una bevanda a base di frutta fresca o secca, bacche e frutti - "vzvar" ("uzvar") - è stata preparata a lungo in Rus' e servita alla fine del pasto, come dessert. Ma il piatto ha ricevuto il suo nome moderno e familiare a tutti più tardi, intorno al XVIII secolo. Deriva dalla lingua francese, dove la parola composta significava purea di frutta, preparata rapidamente con bacche e frutti freschi. Così il "brodo" si è trasformato in una "composta" e successivamente ha acquisito centinaia di variazioni sul tema. Ma la composta di ciliegie si distingue dalle altre e tiene con sicurezza il palmo: forse non ha eguali per gusto, colore e aroma!

Come cucinare Composta di ciliegie

Passo 1

Lavare le ciliegie in composta e asciugarle bene, adagiandole su carta assorbente. Quindi mettere la ciliegia in una casseruola, versare 1,5 litri di acqua, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.

Passo 2

Cuocere la composta di ciliegie per circa 5 minuti a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie. Quindi rimuovere i piatti, aggiungere il succo di limone e mescolare.

Passaggio 3

Lascia raffreddare la composta di ciliegie sotto il coperchio, quindi versala in una brocca. Lascia raffreddare completamente. Puoi raffreddare ulteriormente la bevanda aggiungendo cubetti di ghiaccio.