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Compota de cereza

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Cookinero 1 dic. 2022
20170
Compota de cereza

Quizás a todos les encanta la compota de cerezas, pero pocas personas lo saben y, en general, piensan en la historia de la aparición de este plato. Por lo tanto, puede considerarse con seguridad una invención puramente rusa. Una bebida hecha de frutas, bayas y frutas frescas o secas, "vzvar" ("uzvar"), se preparó en Rus durante mucho tiempo y se sirvió al final de la comida, como postre. Pero el plato recibió su nombre moderno y familiar para todos más tarde, alrededor del siglo XVIII. Proviene del idioma francés, donde la palabra compota significa puré de frutas, preparado rápidamente a partir de bayas y frutas frescas. Así, el "caldo" se convirtió en una "compota" y luego adquirió cientos de variaciones sobre el tema. Pero la compota de cereza se distingue de las demás y sostiene con confianza la palma de la mano: ¡quizás simplemente no tiene igual en sabor, color y aroma!

Cómo cocinar Compota de cereza

Paso 1

Compota de cereza

Lave las cerezas en compota y séquelas bien, colocándolas sobre toallas de papel. Luego coloque la cereza en una cacerola, vierta 1,5 litros de agua, agregue azúcar y hierva.

Paso 2

Compota de cereza

Cocine la compota de cerezas durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Luego retire las placas, agregue el jugo de limón y revuelva.

Paso 3

Compota de cereza

Deje que la compota de cerezas se enfríe debajo de la tapa, luego viértala en una jarra. Dejar enfriar por completo. Puede enfriar aún más la bebida agregando cubitos de hielo.

Compota de cereza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las cerezas congeladas funcionan bien. Solo descongélalas y escúrrelas antes de usarlas para evitar exceso de líquido.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 5 días. Revuélvela bien antes de servir si se separan los ingredientes.
Sí, sustituye el azúcar por un endulzante keto como eritritol o estevia para reducir los carbohidratos.
Pruébala con yogur, helado, panqueques o como topping para cheesecake.
Sí, congélala en recipientes herméticos hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de calentar.
Cocínala a fuego lento por más tiempo para reducirla, o agrega una mezcla de maicena (1 cucharadita de maicena + 1 cucharada de agua) mientras se calienta.
Sí, pero reduce la cantidad, ya que la miel es más dulce. Ajusta al gusto.
Sí, usa métodos de enlatado adecuados para almacenarla a largo plazo. Procesa en frascos esterilizados para mayor seguridad.

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