Delicioso pastel de cereza

Descripción

Este delicioso pastel de cerezas realmente deleita a todos los que lo han probado. ¡Lo cual no es nada sorprendente! La galleta de mantequilla y almendras divinamente suave con un toque de limón en sabor y la acidez de las cerezas jugosas es adictiva desde el primer intento. Este pastel es bueno tanto frío como caliente, y puede servirlo no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. Lo que es especialmente agradable, preparar un delicioso pastel de cerezas no es demasiado largo y bastante simple, por lo que aunque no te consideres un ama de casa avanzada, sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso y ¡no dudes del excelente resultado!

Cocinando

Paso 1

Saca la mantequilla de la nevera 2-3 horas antes de hacer una deliciosa tarta de cerezas para que quede muy suave y cremosa, o ablándala en el microondas justo antes de cocinarla. Retire los huevos 1 hora antes de cocinarlos para calentarlos un poco.

Paso 2

Prepara las almendras para la tarta de cerezas. Pele los granos de almendra enteros de la piel oscura (si es necesario, consulte "Nota para la anfitriona"). Moler las nueces en una licuadora.

Paso 3

Si usa cerezas frescas, lávelas, séquelas con toallas de papel y quite los huesos. Si las cerezas están congeladas, debe sacarlas del congelador después de preparar la masa, en el párrafo 12.

Paso 4

Enciende el horno y caliéntalo a 3,5 (180°C) o según las recomendaciones de las instrucciones de tu horno para hornear masa de bizcocho.

Paso 5

Lave el limón para el pastel con agua tibia y jabón y viértalo sobre agua hirviendo para eliminar la capa de conservantes de su superficie, luego límpielo con una toalla de papel o una toalla.

Paso 6

Usando una balanza, mida recipientes pequeños individuales de la cantidad requerida de azúcar granulada con azúcar de vainilla y harina con almidón y polvo de hornear de acuerdo con la receta.

Paso 7

Coloque mantequilla de consistencia cremosa en un recipiente para amasar masa de pastel con un volumen de al menos 3,5 litros y bata con una batidora con batidores comunes, luego agregue azúcar y azúcar de vainilla en dos o tres pasos, batiendo cada vez la mezcla hasta que quede esponjosa. .

Paso 8

Ralle la mantequilla batida con el azúcar, la base de la masa de pastel, la ralladura de limón en un rallador fino y mezcle todo bien con una espátula o una cuchara.

Paso 9

Después de eso, bata los huevos uno por uno en la mezcla (o "para los perezosos": primero 2 huevos, luego 3), cada uno mezclando el contenido del tazón con los batidores habituales de la batidora en una dirección.

Paso 10

En dos pasos, agregue harina de trigo con almidón y polvo de hornear en la masa de huevo y mantequilla, la base de la masa de pastel, tamizándolos a través de un tamiz (no olvide raspar el resto de los ingredientes sin mezclar de los bordes del recipiente en final y mezclarlos en la masa total). Cambie sus batidores mezcladores regulares por batidores de masa de levadura.

Paso 11

Agregue nueces picadas a la masa de pastel y mezcle todo suavemente con una batidora a baja velocidad. La masa debe ser bastante espesa y pegajosa. Si tienes oportunidad, métela en el frigorífico durante 15-30 minutos (para que se enfríe un poco y luego suba mejor), tapando el bol con papel film por encima.

Paso 12

Si usa cerezas congeladas, sáquelas del congelador, transfiéralas a un tazón u otro recipiente profundo que no se oxide y déjelas a temperatura ambiente.

Paso 13

Forra una bandeja de horno de aluminio grande (21x32 cm, 5 cm de alto) o cualquier otra zona similar que tengas con papel de horno antiadherente.

Paso 14

Extienda la masa de pastel de cerezas en una bandeja para hornear y alise la superficie con una cuchara o espátula de silicona. Esto último es mucho más fácil de hacer.

Paso 15

Extienda las cerezas frescas sin hueso previamente preparadas o las congeladas ligeramente descongeladas de manera uniforme sobre la masa, sin presionar, primero escurriendo el jugo de ellas.

Paso 16

Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que la parte superior esté dorada a 3.5 (180°C), aproximadamente 50-60 minutos, o como se indica en las instrucciones de su horno de galletas. Para verificar que esté listo después del tiempo especificado, inserte un palo de madera o un palillo en el centro del pastel: si no quedan restos de masa, el pastel está horneado; si la masa se pega, manténgala en el horno durante otros 5-10 minutos.

Paso 17

Enfríe el delicioso pastel de cereza terminado (puede ser hasta que esté tibio) en una bandeja para hornear, luego córtelo en porciones. Servir espolvoreando (opcionalmente) toda o cada porción con azúcar glas por un colador fino. ¡Disfrute de su comida!

Paso 18

Guarde el resto de la tarta de cerezas completamente fría en la misma bandeja para hornear en la que se horneó a temperatura ambiente durante un máximo de 5 a 6 horas, sin tapar. Pero será mejor si los pones en el refrigerador (especialmente en verano), cubriendo la forma con una envoltura de plástico. Luego, la vida útil (a 5-6 ° C) aumentará a 2-3 días. En mi opinión, el pastel se vuelve aún más sabroso después de reposar en el frío.