Leckerer Kirschkuchen

Cookinero 20 Nov 2022

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Dieser köstliche Kirschkuchen begeistert wirklich jeden, der ihn probiert hat. Was überhaupt nicht verwunderlich ist! Himmlisch weicher Butter-Mandel-Keks mit einem Hauch Zitrone im Geschmack und der Säure saftiger Kirschen macht vom ersten Versuch an süchtig. Dieser Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt, und Sie können ihn nicht nur für den Alltag, sondern auch für den festlichen Tisch servieren. Was besonders schön ist, die Zubereitung eines leckeren Kirschkuchens ist nicht zu langwierig und ganz einfach, also auch wenn Sie sich nicht als fortgeschrittene Hausfrau bezeichnen, befolgen Sie die Anweisungen unseres Schritt-für-Schritt-Rezepts und zweifeln Sie nicht an dem hervorragenden Ergebnis!

Wie man kocht Leckerer Kirschkuchen

Schritt 1

Nehmen Sie die Butter 2-3 Stunden vor der Zubereitung eines köstlichen Kirschkuchens aus dem Kühlschrank, um sie sehr weich und cremig zu machen, oder machen Sie sie direkt vor dem Kochen in der Mikrowelle weich. Entfernen Sie die Eier 1 Stunde vor dem Kochen, um sie etwas aufzuwärmen.

Schritt 2

Die Mandeln für den Kirschkuchen vorbereiten. Die ganzen Mandelkerne von der dunklen Haut schälen (ggf. - siehe "Hinweis an die Gastgeberin"). Nüsse in einem Mixer mahlen.

Schritt 3

Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen Sie sie, tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und entfernen Sie die Kerne. Wenn die Kirschen gefroren sind, müssen Sie sie nach der Zubereitung des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen, siehe Absatz 12.

Schritt 4

Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 3,5 (180 °C) oder gemäß den Empfehlungen in der Anleitung Ihres Ofens zum Backen von Keksteig.

Schritt 5

Waschen Sie die Zitrone für den Kuchen mit warmem Seifenwasser und gießen Sie sie über kochendes Wasser, um die Konservierungsschicht von ihrer Oberfläche abzuwaschen, und wischen Sie sie dann mit einem Papiertuch oder Handtuch ab.

Schritt 6

Mit einer Waage die benötigte Menge Kristallzucker mit Vanillezucker und Mehl mit Stärke und Backpulver nach Rezept in einzelne kleine Behälter abmessen.

Schritt 7

Butter von cremiger Konsistenz in eine Schüssel zum Kneten von Tortenteig mit einem Volumen von mindestens 3,5 Litern geben und mit einem Mixer mit normalen Schneebesen schlagen, dann Zucker und Vanillezucker in zwei oder drei Schritten hinzufügen und die Mischung jedes Mal schaumig schlagen .

Schritt 8

Zu der geschlagenen Butter mit Zucker, dem Boden des Tortenteigs, der Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben und alles gründlich mit einem Pfannenwender oder einem Esslöffel vermischen.

Schritt 9

Danach schlagen Sie die Eier einzeln in die Mischung (oder „für die Faulen“ - zuerst 2 Eier, dann 3), wobei Sie jeweils den Inhalt der Schüssel mit den üblichen Schneebesen des Mixers in eine Richtung mischen.

Schritt 10

In zwei Schritten Weizenmehl mit Stärke und Backpulver in die Ei-Butter-Masse, die Basis des Tortenteigs, geben und durch ein Sieb sieben (nicht vergessen, die restlichen unvermischten Zutaten von den Rändern des Behälters zu kratzen zum Schluss und mischen sie in die Gesamtmasse). Tauschen Sie Ihre normalen Mixer-Rührer gegen Hefeteig-Rührer aus.

Schritt 11

Gehackte Nüsse zum Tortenteig geben und alles vorsichtig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Der Teig sollte ziemlich dick und klebrig sein. Wenn Sie die Möglichkeit haben, legen Sie es für 15-30 Minuten in den Kühlschrank (damit es etwas abkühlt und später besser aufgeht) und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.

Schritt 12

Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, geben Sie sie in eine Schüssel oder einen anderen tiefen, nicht oxidierenden Behälter und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 13

Legen Sie ein großes Aluminium-Backblech (21 x 32 cm, 5 cm hoch) oder eine andere ähnliche Fläche, die Sie haben, mit Antihaft-Backpapier aus.

Schritt 14

Den Kirschkuchenteig auf einem Backblech verteilen und die Oberfläche mit einem Löffel oder Silikonspatel glatt streichen. Letzteres ist viel einfacher zu bewerkstelligen.

Schritt 15

Verteilen Sie zuvor zubereitete entsteinte frische Kirschen oder leicht aufgetaute gefrorene Kirschen gleichmäßig auf dem Teig, ohne sie zu drücken, und lassen Sie zuerst den Saft ab.

Schritt 16

Schieben Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn bei 3,5 (180 °C) etwa 50–60 Minuten oder wie in der Anleitung Ihres Keksofens angegeben, bis die Oberseite goldbraun ist. Um die Bereitschaft nach der angegebenen Zeit zu überprüfen, stecken Sie einen Holzstab oder einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens: Wenn keine Teigspuren darauf zurückbleiben, ist der Kuchen gebacken; Wenn der Teig klebt, lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten im Ofen.

Schritt 17

Kühlen Sie den fertigen leckeren Kirschkuchen (er kann bis warm sein) auf einem Backblech ab und schneiden Sie ihn dann in Portionen. Zum Servieren (optional) alle oder jede Portion mit Puderzucker durch ein feines Sieb streuen. Guten Appetit!

Schritt 18

Bewahren Sie den Rest des vollständig abgekühlten Kirschkuchens auf demselben Backblech, auf dem er gebacken wurde, bei Raumtemperatur bis zu 5-6 Stunden unbedeckt auf. Aber es ist besser, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen (besonders im Sommer) und das Formular mit Plastikfolie abdecken. Dann erhöht sich die Haltbarkeit (bei 5-6 °C) auf 2-3 Tage. Meiner Meinung nach wird der Kuchen nach dem Stehen in der Kälte noch schmackhafter.