Torta invernale alle ciliegie

Cookinero 3 novembre 2022

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Cosa aiuterà a far passare le lunghe serate invernali e a renderle più calde e piacevoli? Certo, bere il tè in buona compagnia, con una torta come "Winter Cherry". Deliziosa torta, crema delicata, dolci tube cake completano le note del ripieno di ciliegie.

Come cucinare Torta invernale alle ciliegie

Passo 1

Mettere le ciliegie in una ciotola, spolverizzare con lo zucchero e lasciar defluire per 1 ora. Scolare in uno scolapasta e far scolare bene. (Non hai bisogno di succo in questa ricetta)! Invece di fresco o congelato, puoi usare in scatola. Le ciliegie devono essere gettate in uno scolapasta e lasciate scolare lo sciroppo.

Passo 2

Unire la panna acida con il lievito e lo zucchero vanigliato e mescolare bene. Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso con un pizzico di sale, senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero a filo, aggiungere la panna acida e mescolare. Aggiungere la farina setacciata e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per 40-60 minuti.

Passaggio 3

Trascorso il tempo, staccare l'impasto dalla pellicola, impastare un po' e dividere in 15 parti uguali. Stendete ogni pezzo con il mattarello in una striscia rettangolare di 20 x 7 cm, adagiate le ciliegie una accanto all'altra su ogni striscia e pizzicate bene i bordi.

Passaggio 4

Metti la cucitura dei "tronchi" risultante su una teglia foderata di pergamena. È auspicabile che tutti i "registri" abbiano le stesse dimensioni. Cuocere per 15-20 minuti a 200 gradi. Sfornare i tronchetti e farli raffreddare.

Passaggio 5

Preparare la panna acida. Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero per 15-20 minuti alla massima velocità del mixer, fino a quando non si sarà addensata e aumentata di volume. Metti 5 "tronchi" su un piatto e ungilo con la panna, metti 4 "tronchi" sopra e ungi di nuovo con la panna. Avanti: 3 "tronchi" + panna, 2 "tronchi" + panna e infine 1 "tronco" e panna.

Passaggio 6

Ricoprite tutta la torta con la crema rimasta. Decora come desideri. Mettere in frigorifero e lasciare fermentare per almeno 12 ore.

Passaggio 7

Servire in porzioni con caffè o tè. Questa torta, con la sua bellezza e il suo gusto, ripagherà sicuramente i vostri sforzi. Buon Appetito!