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Zuppa di patate

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Cookinero 14 mar 2025
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Zuppa di patate

A volte lo stomaco ha bisogno di cibi leggeri, soprattutto dopo le feste. In questa situazione la ricetta della zuppa di patate è una buona scelta. La zuppa è composta esclusivamente da verdure. Il loro set può essere variato a piacere. Quello standard è composto da patate, cipolle, carote e aglio. Il piatto è adatto a un menù quaresimale o dietetico, ma vi darà comunque un senso di sazietà.

Come cucinare Zuppa di patate

Passo 1

Zuppa di patate

Friggere le verdure. Versate l'olio in una casseruola, fatelo scaldare, aggiungete le patate, le carote, le cipolle, l'aglio e fate rosolare per 10 minuti, mescolando continuamente.

Passo 2

Zuppa di patate

Cuocere la zuppa. Coprite le verdure con acqua e fate cuocere finché le patate non iniziano ad ammorbidirsi, circa 30 minuti.

Zuppa di patate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, le patate dolci sono un ottimo sostituto e aggiungono un sapore leggermente più dolce. Regola il tempo di cottura se necessario, poiché potrebbero ammorbidirsi più velocemente.
Frulla metà della zuppa cotta fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimisciala con il resto. In alternativa, aggiungi latte di cocco o anacardi ammollati per una consistenza cremosa.
Sì, lasciala raffreddare completamente, poi conservala in contenitori ermetici per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigo durante la notte prima di riscaldarla.
Prova con timo, rosmarino o una foglia di alloro durante la cottura. Per una nota piccante, aggiungi paprika affumicata o un pizzico di pepe di Caienna.
Per una zuppa più densa, schiaccia alcune patate o fai cuocere più a lungo. Per una zuppa più liquida, aggiungi acqua o brodo fino a ottenere la consistenza desiderata.
Abbinala a pane croccante, un’insalata semplice o panini grigliati. Completa con crostini o erbe fresche per una nota croccante.
Sì, soffriggi le verdure in 1-2 cucchiai di brodo invece che nell’olio per ridurre i grassi mantenendo il sapore.
Conservala in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda a fuoco dolce, aggiungendo un goccio d’acqua se necessario.
Sì, purché tutti gli ingredienti siano privi di glutine (controlla le etichette del brodo). Naturalmente senza glutine e facilmente adattabile.

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