Maiale ai funghi

Descrizione

Questo delizioso piatto è facile da preparare per una cena in famiglia nei giorni feriali o per un gruppo di amici nel fine settimana. Nella stagione dei funghi, utilizzare eventuali funghi di bosco.

cucinando

Passo 1

Tritare finemente la pancetta. Sbucciare e tritare l'aglio. Tritare finemente la cipolla verde. Funghi tagliati a fette.

Passo 2

Scaldare una padella con olio d'oliva e friggere la pancetta fino a doratura, 3 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere i funghi, la cipolla e l'aglio e continuare a soffriggere per altri 5 minuti. Trasferire su un piatto e tenere in caldo.

Passaggio 4

Condite le costolette di maiale con sale e pepe. Nella stessa padella a fuoco medio, rosolate la carne di maiale per 3 minuti. da ogni lato. Trasferire in un piatto.

Passaggio 5

Aggiungere il burro nella padella e farlo sciogliere. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, 2 minuti. Versare il brodo e portare a bollore. Metti la panna acida e i funghi, mescola, se necessario, sala la salsa. Rimettere il maiale nella padella e scaldare con la salsa per 2 minuti, togliere dal fuoco.