Maiale con salsa di ribes nero

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 5
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Descrizione

Questa salsa conferisce alla carne un gusto straordinario.

cucinando

Passo 1

Maiale con salsa di ribes nero

Grattugiare un pezzo di maiale con sale e spezie. Avvolgere in un foglio, mettere in forno preriscaldato per 1-1,5 ore.

Passo 2

Maiale con salsa di ribes nero

Salsa: versare il ribes nero con acqua, aggiungere il pimento. Cuocere per 10-15 minuti.

Passaggio 3

Maiale con salsa di ribes nero

Quindi strofinare attraverso un setaccio.

Passaggio 4

Maiale con salsa di ribes nero

Aggiungi zucchero, paprika, coriandolo alla purea risultante. Far bollire per altri 5-10 minuti. Calmati.

ingredienti

maiale - 500 gr
sale, pepe, spezie - a piacere
ribes nero - 1 cucchiaio.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
acqua - 60 ml
pimento - 5-6 piselli
paprika - 1/4 cucchiaino. l.
coriandolo macinato - 1/4 cucchiaino

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