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Come cucinare Maiale con salsa di ribes nero
Passo 1
Grattugiare un pezzo di maiale con sale e spezie. Avvolgere in un foglio, mettere in forno preriscaldato per 1-1,5 ore.
Passo 2
Salsa: versare il ribes nero con acqua, aggiungere il pimento. Cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Quindi strofinare attraverso un setaccio.
Passaggio 4
Aggiungi zucchero, paprika, coriandolo alla purea risultante. Far bollire per altri 5-10 minuti. Calmati.
Maiale con salsa di ribes nero - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, le ribes nere surgelate vanno benissimo. Non è necessario scongelarle prima di cucinare.
Aglio in polvere, cipolla in polvere, timo secco, rosmarino o un pizzico di paprika affumicata possono aggiungere una deliziosa profondità di sapore al maiale.
Riduci o elimina lo zucchero nella salsa di ribes nero. Considera l'utilizzo di un sostituto dello zucchero se necessario.
Sì, la salsa di ribes nero può essere preparata con 1-2 giorni di anticipo. Conservala in un contenitore ermetico in frigorifero.
Questo piatto si abbina bene con patate arrosto, riso, couscous o un'insalata verde fresca. Anche un contorno di fagiolini o asparagi al vapore sarebbe delizioso.
Sì, puoi congelare il maiale cotto. Lascialo raffreddare completamente prima di avvolgerlo saldamente in pellicola trasparente e poi in alluminio, oppure di metterlo in un contenitore adatto al congelatore. Anche la salsa può essere congelata separatamente.
Scongela il maiale e la salsa in frigorifero durante la notte. Riscalda il maiale in forno a bassa temperatura (circa 150°C) per evitare che si secchi. La salsa può essere riscaldata delicatamente sul fornello o nel microonde.
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