Schweinefleisch mit schwarzer Johannisbeersauce

Beschreibung

Diese Sauce verleiht dem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack.

Kochen

Schritt 1

Schweinefleisch mit schwarzer Johannisbeersauce

Reiben Sie ein Stück Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen. In Folie wickeln, 1-1,5 Stunden in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 2

Schweinefleisch mit schwarzer Johannisbeersauce

Sauce: Schwarze Johannisbeeren mit Wasser gießen, Piment hinzufügen. 10-15 Minuten kochen.

Schritt 3

Schweinefleisch mit schwarzer Johannisbeersauce

Anschließend durch ein Sieb streichen.

Schritt 4

Schweinefleisch mit schwarzer Johannisbeersauce

Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker, Paprika und Koriander hinzu. Weitere 5-10 Minuten kochen. Abkühlen.

Zutaten

Schweinefleisch - 500 g
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
schwarze Johannisbeere - 1 EL.
Zucker - 1 EL. l.
Wasser - 60 ml
Piment - 5-6 Erbsen
Paprika - 1/4 TL. l.
gemahlener Koriander - 1/4 TL

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