Porc sauce cassis

Name: Porc sauce cassis
Total time: 1h
Yield: 5
Ingredients: porc - 500 g; sel, poivre, épices - au goût; cassis - 1 cuillère à soupe.; sucre - 1 cuillère à soupe. l.; eau - 60 ml; quatre-épices - 5-6 petits pois; paprika - 1/4 c. l.; coriandre moulue - 1/4 cuillère à café

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Temps de cuisson: 1h

Portions: 5

Description

Cette sauce donne à la viande un goût extraordinaire.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Râpez un morceau de porc avec du sel et des épices. Envelopper dans du papier d'aluminium, mettre au four préchauffé pendant 1 à 1,5 heure.

Étape 2

Sauce: verser les cassis avec de l'eau, ajouter le piment de la Jamaïque. Cuire 10-15 minutes.

Étape 3

Frotter ensuite au tamis.

Étape 4

Ajouter le sucre, le paprika, la coriandre à la purée obtenue. Faire bouillir encore 5-10 minutes. Refroidir.

Ingrédients

porc - 500 g

sel, poivre, épices - au goût

cassis - 1 cuillère à soupe.

sucre - 1 cuillère à soupe. l.

eau - 60 ml

quatre-épices - 5-6 petits pois

paprika - 1/4 c. l.

coriandre moulue - 1/4 cuillère à café

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