Costine di maiale con zucca

Cookinero 29 marzo 2025

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Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Come cucinare Costine di maiale con zucca

Passo 1

Tagliare la cipolla a metà anelli e le carote a rondelle.

Passo 2

Tagliare il pomodoro a spicchi grandi. Tritare finemente il peperoncino piccante. Tagliare la zucca in quadrati uniformi.

Passo 3

Scaldate una padella profonda con un po' di olio di semi di girasole. Una volta che la padella è ben calda, aggiungete le cipolle e le carote. Friggere gli ingredienti, mescolando, a fuoco moderato finché le cipolle non saranno dorate.

Passo 4

Aggiungere i pomodori nella padella e lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5 minuti.

Passo 5

Una volta che i pomodori saranno morbidi e avranno rilasciato il loro succo, aggiungete i peperoncini piccanti nella padella e versate la salsa di soia.

Passo 6

Versate un po' d'acqua nella padella, aggiungete sale e spezie a piacere. Lasciare sobbollire gli ingredienti a fuoco basso, con il coperchio, per 5-7 minuti.

Passo 7

Disponete le costine di maiale in una teglia da forno e versatevi sopra le verdure stufate. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Passo 8

Una volta dorate le verdure, togliete con attenzione la teglia dal forno e adagiatevi i pezzi di zucca sopra le costine. Cospargere la zucca con le spezie e lasciarla cuocere a fuoco lento finché non diventa tenera, per circa 60 minuti.

Passo 9

Disporre le costine pronte su un piatto e versare sopra il sugo della carne. Disporre le verdure sopra.