Costillas de cerdo con calabaza

Cookinero 29 marzo 2025

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Costillas de cerdo jugosas y carnosas con una fina capa de grasa, horneadas con calabaza dulce, son perfectas para la cena o el almuerzo.

Cómo cocinar Costillas de cerdo con calabaza

Paso 1

Cortar la cebolla en medio aros y la zanahoria en rodajas.

Paso 2

Cortar el tomate en gajos grandes. Picar finamente el chile picante. Corta la calabaza en cuadritos iguales.

Paso 3

Calentamos una sartén honda con un poco de aceite de girasol. Una vez que la sartén esté bien caliente, agregue las cebollas y las zanahorias. Freír los ingredientes, revolviendo, a fuego moderado hasta que las cebollas estén doradas.

Paso 4

Añade los tomates a la sartén y cocina a fuego lento los ingredientes, revolviendo, durante 5 minutos.

Paso 5

Una vez que los tomates estén blandos y hayan soltado su jugo, añade los pimientos picantes a la sartén y vierte la salsa de soja.

Paso 6

Vierta un poco de agua en la sartén, agregue sal y especias al gusto. Cocine los ingredientes a fuego lento, tapado, durante 5 a 7 minutos.

Paso 7

Coloque las costillas de cerdo en una fuente para horno y vierta sobre ellas las verduras guisadas. Coloque la sartén en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

Paso 8

Una vez doradas las verduras, retira con cuidado la sartén del horno y coloca los trozos de calabaza encima de las costillas. Espolvoree la calabaza con especias y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 60 minutos.

Paso 9

Coloque las costillas terminadas en un plato y vierta encima el jugo de la carne. Coloque las verduras encima.