Côtes de porc à la citrouille

Cookinero 29 mars 2025

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Des côtes de porc juteuses et charnues avec une fine couche de graisse, cuites au four avec de la citrouille sucrée, sont parfaites pour le dîner ou le déjeuner.

Comment cuisiner Côtes de porc à la citrouille

Étape 1

Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en rondelles.

Étape 2

Coupez la tomate en gros quartiers. Hachez finement le piment fort. Coupez la citrouille en carrés réguliers.

Étape 3

Faites chauffer une poêle profonde avec un peu d’huile de tournesol. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez les oignons et les carottes. Faites revenir les ingrédients en remuant, à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Étape 4

Ajoutez les tomates dans la poêle et laissez mijoter les ingrédients en remuant pendant 5 minutes.

Étape 5

Une fois que les tomates sont tendres et ont libéré leur jus, ajoutez les piments forts dans la poêle et versez la sauce soja.

Étape 6

Versez un peu d’eau dans la casserole, ajoutez du sel et des épices au goût. Laissez mijoter les ingrédients à feu doux, à couvert, pendant 5 à 7 minutes.

Étape 7

Placez les côtes de porc dans un plat allant au four et versez les légumes mijotés dessus. Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

Étape 8

Une fois les légumes dorés, retirez délicatement la poêle du four et placez les morceaux de citrouille sur les côtes. Saupoudrez la citrouille d'épices et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 60 minutes.

Étape 9

Placez les côtes cuites sur une assiette et versez dessus le jus de viande. Déposez les légumes dessus.