Costine di maiale in pergamena

Porzioni: 4
calorie: 1 923 kcal
Grassi: 1503
proteine: 848
Carboidrati: 623
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cucinando

Passo 1

Cospargere generosamente le costine di maiale con sale e pepe. Coprite le costine con un foglio e lasciate marinare per 3-5 ore.

Passo 2

A questo punto mondate e tagliate la cipolla a semianelli. Mettere metà della cipolla in una ciotola profonda, cospargere di zucchero. Adagiate le costine sopra la cipolla. Metti la cipolla rimasta sulle costole. Coprire il contenitore con un foglio e mettere in forno, preriscaldato a 130-150 gradi, per 6 ore.

Passaggio 3

Trascorse le 6 ore, togliere le costine, togliere la cipolla, mettere le costine in pergamena, pre-annaffiando con salsa barbecue, e mandarle al microonde per qualche minuto. Eliminate le costine, tagliate la pergamena, cospargete di coriandolo e semi di sesamo. Servire caldo.

ingredienti

costolette di maiale - 2 kg
cipolle - 2-2,5 kg
zucchero - 2 ore. l.
salsa barbecue - a piacere
coriandolo - a piacere
sale - a piacere
pepe - a piacere
sesamo - a piacere

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