Costine di maiale in pergamena

Name: Costine di maiale in pergamena
Yield: 4
Ingredients: costolette di maiale - 2 kg; cipolle - 2-2,5 kg; zucchero - 2 ore. l.; salsa barbecue - a piacere; coriandolo - a piacere; sale - a piacere; pepe - a piacere; sesamo - a piacere

Cookinero 31 ottobre 2022

Come cucinare Costine di maiale in pergamena

Passo 1

Cospargere generosamente le costine di maiale con sale e pepe. Coprite le costine con un foglio e lasciate marinare per 3-5 ore.

Passo 2

A questo punto mondate e tagliate la cipolla a semianelli. Mettere metà della cipolla in una ciotola profonda, cospargere di zucchero. Adagiate le costine sopra la cipolla. Metti la cipolla rimasta sulle costole. Coprire il contenitore con un foglio e mettere in forno, preriscaldato a 130-150 gradi, per 6 ore.

Passaggio 3

Trascorse le 6 ore, togliere le costine, togliere la cipolla, mettere le costine in pergamena, pre-annaffiando con salsa barbecue, e mandarle al microonde per qualche minuto. Eliminate le costine, tagliate la pergamena, cospargete di coriandolo e semi di sesamo. Servire caldo.