Côtes de porc en parchemin

Name: Côtes de porc en parchemin
Yield: 4
Ingredients: côtes de porc - 2 kg; oignons - 2-2,5 kg; sucre - 2h. l.; sauce barbecue - au goût; coriandre - au goût; sel - au goût; Poivre à goûter; sésame - au goût

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Portions: 4

Calories: 1 923 kcal

Les graisses: 1503

Protéines: 848

Glucides: 623

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Saupoudrer généreusement les côtes de porc de sel et de poivre. Couvrir les côtes de papier d'aluminium et laisser mariner pendant 3 à 5 heures.

Étape 2

À ce moment, épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux. Mettez la moitié de l'oignon dans un bol profond, saupoudrez de sucre. Déposer les côtes sur le dessus de l'oignon. Mettez l'oignon restant sur les côtes. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et envoyer au four, préchauffé à 130-150 degrés, pendant 6 heures.

Étape 3

Au bout de 6 heures, sortez les côtes, retirez les oignons, mettez les côtes dans du papier sulfurisé, pré-arrosez de sauce barbecue et passez-les au micro-ondes pendant quelques minutes. Retirer les côtes, couper le papier sulfurisé, saupoudrer de coriandre et de graines de sésame. Servir chaud.

Ingrédients

côtes de porc - 2 kg

oignons - 2-2,5 kg

sucre - 2h. l.

sauce barbecue - au goût

coriandre - au goût

sel - au goût

Poivre à goûter

sésame - au goût

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Porc Travers de porc Côtes de porc Victor Apasiev

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