Pilaf di maiale in padella

Cookinero 11 apr 2025

La ricetta passo passo del pilaf con maiale cotto in padella sul fornello non può essere considerata un piatto tradizionale asiatico, poiché per questa pietanza si preferisce utilizzare carne di manzo o di agnello. Ma la ricetta del pilaf di maiale sbriciolato in padella è tipica della cucina russa moderna. La parte del collo è la più adatta per preparare questo piatto. Una volta cotta, la carne diventerà morbida e saporita, ma non sarà asciutta.

Come cucinare Pilaf di maiale in padella

Passo 1

Pilaf di maiale in padella

Preparare lo zirvak (base di verdure e carne per il pilaf). Per fare questo, prendete una padella profonda, mettetela sul fornello, scaldate l'olio vegetale e soffriggete la cipolla, la carne e le carote una alla volta finché non saranno dorate e leggermente incrostate (di solito ci vogliono 7-10 minuti per ogni prodotto). Unite i prodotti fritti e aggiungete le spezie. Mescolate e fate sobbollire il tutto per 3-5 minuti.

Passo 2

Pilaf di maiale in padella

Preparare il pilaf di maiale in padella. Aggiungere il riso sfuso e l'acqua allo zirvak. Mescolare bene e coprire. Lasciate sobbollire il pilaf a fuoco basso per 30 minuti. Una volta che il riso avrà assorbito tutta l'acqua e sarà diventato morbido, aggiungere l'aglio nella padella. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 20 minuti.

Pilaf di maiale in padella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il maiale con il pollo, ma regola i tempi di cottura perché il pollo potrebbe cuocere più in fretta. Taglialo a pezzetti simili per una cottura uniforme.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda bene prima di servire.
Certo! Elimina la carne e usa brodo vegetale al posto dell'acqua. Aggiungi più verdure come peperoni o funghi per renderlo più sostanzioso.
Per ottenere i migliori risultati usa riso a grani lunghi come basmati o jasmine. Evita le varietà a grani corti perché potrebbero diventare troppo appiccicosi.
Il riso dovrebbe essere tenero e aver assorbito tutto il liquido. Controlla sgranandolo con una forchetta: se i chicchi si separano facilmente, è pronto.
Sì, puoi congelarlo in contenitori monoporzione per fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero una notte e riscalda delicatamente con un goccio d'acqua.
Abbinalo a un'insalata fresca di cetrioli e pomodori, verdure sott'aceto o salsa allo yogurt. Un contorno di verdure grigliate è perfetto.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, peperoncini freschi a cubetti allo zirvak, o servi con salsa piccante a parte per regolare il livello di piccante.

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