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La ricetta passo passo del pilaf con maiale cotto in padella sul fornello non può essere considerata un piatto tradizionale asiatico, poiché per questa pietanza si preferisce utilizzare carne di manzo o di agnello. Ma la ricetta del pilaf di maiale sbriciolato in padella è tipica della cucina russa moderna. La parte del collo è la più adatta per preparare questo piatto. Una volta cotta, la carne diventerà morbida e saporita, ma non sarà asciutta.

Passo 1

Preparare lo zirvak (base di verdure e carne per il pilaf). Per fare questo, prendete una padella profonda, mettetela sul fornello, scaldate l'olio vegetale e soffriggete la cipolla, la carne e le carote una alla volta finché non saranno dorate e leggermente incrostate (di solito ci vogliono 7-10 minuti per ogni prodotto). Unite i prodotti fritti e aggiungete le spezie. Mescolate e fate sobbollire il tutto per 3-5 minuti.

Passo 2

Preparare il pilaf di maiale in padella. Aggiungere il riso sfuso e l'acqua allo zirvak. Mescolare bene e coprire. Lasciate sobbollire il pilaf a fuoco basso per 30 minuti. Una volta che il riso avrà assorbito tutta l'acqua e sarà diventato morbido, aggiungere l'aglio nella padella. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 20 minuti.