Succosa di maiale in tedesco

Tempo di cottura: 3 ore
Porzioni: 6
calorie: 859,5 kcal
Grassi: 613
proteine: 44
Carboidrati: 285
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Descrizione

Prova questa carne croccante che si scioglie in bocca. Delicato abbinamento di maiale con mele e cipolle!

cucinando

Passo 1

Lavate e asciugate la carne, strofinatela con sale e pepe. Fai dei tagli obliqui poco profondi.

Passo 2

Sbucciare mele e cipolle e tagliarle a ottavi.

Passaggio 3

Succosa di maiale in tedesco

Friggere la carne fino a doratura, metterla in una teglia, aggiungere le mele, le cipolle, il timo e l'alloro. Versare il succo e il brodo, cuocere in uno stampo coperto con un coperchio (o un foglio) a 160 gradi per 2,5 ore. Quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti a 180 gradi. Far bollire il liquido risultante finché non si addensa.

Passaggio 4

Succosa di maiale in tedesco

Servire la carne con cipolle e mele, versando sopra la salsa.

ingredienti

carne di maiale - 1,5 kg
mele - 3 pezzi
cipolla - 3 pezzi
succo di mela - 1 l
brodo di carne - 250 ml
timo - 3 rametti
foglia di alloro - 4 pz.
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
sale qb
pepe nero a piacere

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