Carne de cerdo jugosa en alemán

Tiempo de cocción: 3 horas
Porciones: 6
Calorias: 859,5 kcal
Grasas: 613
Proteínas: 44
Carbohidratos: 285

Descripción

Prueba esta carne crujiente que se derrite en la boca. ¡Delicada combinación de cerdo con manzanas y cebollas!

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Lavar y secar la carne, frotarla con sal y pimienta. Haz cortes oblicuos poco profundos.

Paso 2

Pelar las manzanas y las cebollas y cortarlas en octavos.

Paso 3

Carne de cerdo jugosa en alemán

Freír la carne hasta que esté dorada, poner en una fuente para horno, agregar manzanas, cebollas, tomillo y laurel. Vierta el jugo y el caldo, cocine en un molde cubierto con una tapa (o papel de aluminio) a 160 grados durante 2,5 horas. Luego retire la tapa y cocine por otros 30 minutos a 180 grados. Hervir el líquido resultante hasta que espese.

Paso 4

Carne de cerdo jugosa en alemán

Sirva la carne con cebollas y manzanas, vertiendo sobre la salsa.

Ingredientes

carne de cerdo - 1,5 kg
manzanas - 3 piezas
cebolla - 3 piezas
jugo de manzana - 1 litro
caldo de carne - 250 ml
tomillo - 3 ramitas
hoja de laurel - 4 piezas
aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
sal al gusto
pimienta negra al gusto
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