Porc juteux en allemand

Temps de cuisson: 3h
Portions: 6
Calories: 859,5 kcal
Les graisses: 613
Protéines: 44
Glucides: 285

Description

Essayez cette viande croustillante qui fond dans la bouche. Délicate combinaison de porc avec des pommes et des oignons!

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Lavez et séchez la viande, frottez-la avec du sel et du poivre. Faire des coupes obliques peu profondes.

Étape 2

Pelez les pommes et les oignons et coupez-les en huit.

Étape 3

Porc juteux en allemand

Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mettre dans un plat allant au four, ajouter les pommes, les oignons, le thym et le laurier. Versez le jus et le bouillon, faites cuire dans un moule recouvert d'un couvercle (ou d'un papier d'aluminium) à 160 degrés pendant 2,5 heures. Retirez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes à 180 degrés. Faire bouillir le liquide obtenu jusqu'à ce qu'il épaississe.

Étape 4

Porc juteux en allemand

Servir la viande avec les oignons et les pommes en versant la sauce.

Ingrédients

porc - 1,5 kg
pommes - 3 pièces
oignon - 3 pièces
jus de pomme - 1 l
bouillon de viande - 250 ml
thym - 3 brins
feuille de laurier - 4 pièces
huile d'olive - 2 c. l.
sel au goût
poivre noir au goût
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