Essayez cette viande croustillante qui fond dans la bouche. Délicate combinaison de porc avec des pommes et des oignons!
Lavez et séchez la viande, frottez-la avec du sel et du poivre. Faire des coupes obliques peu profondes.
Pelez les pommes et les oignons et coupez-les en huit.
Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mettre dans un plat allant au four, ajouter les pommes, les oignons, le thym et le laurier. Versez le jus et le bouillon, faites cuire dans un moule recouvert d'un couvercle (ou d'un papier d'aluminium) à 160 degrés pendant 2,5 heures. Retirez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes à 180 degrés. Faire bouillir le liquide obtenu jusqu'à ce qu'il épaississe.
Servir la viande avec les oignons et les pommes en versant la sauce.