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Poke con gamberi

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Cookinero 25 mar 2025
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Poke con gamberi

Il poke di gamberi è un'opzione sana e nutriente per pranzo o cena. Nella ricetta è consigliabile utilizzare riso basmati o quinoa, nonché gamberi di qualsiasi dimensione (piccoli, medi o grandi). I frutti di mare devono essere freschi: con una conchiglia soda e traslucida e una struttura integra. Si può risparmiare molto tempo nella preparazione di un piatto se si fa bollire il riso in anticipo.

Come cucinare Poke con gamberi

Passo 1

Poke con gamberi

Preparare il riso. Aggiungere l'aceto di riso e lo zucchero al riso bollito, coprire e lasciare cuocere a vapore per 5-7 minuti. Mettere il riso bollito in un piatto fondo.

Passo 2

Poke con gamberi

Unire il riso e l'avocado. Cospargere l'avocado con l'aceto di riso e adagiarlo sul riso.

Passo 3

Poke con gamberi

Preparare i gamberi. Lessare i gamberi in acqua bollente per circa 2-3 minuti, aggiungendo il sale all'acqua. Togliere i gusci dai frutti di mare e adagiarli sul riso.

Passo 4

Poke con gamberi

Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Disporre le foglie di lattuga e i pomodori sui gamberi, versare la salsa di soia e l'olio d'oliva sul poke.

Poke con gamberi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'aceto di mele o l'aceto di vino bianco all'aceto di riso, ma riduci leggermente la quantità perché risultano più acidi.
Conserva il poke in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore, ma è meglio gustarlo fresco per la delicata consistenza degli ingredienti.
Assolutamente sì! Sostituisci i gamberi con tofu o tempeh marinati, e aggiungi una salsa alternativa vegetale al pesce o più salsa di soia per il sapore umami.
Il riso per sushi è più appiccicoso e leggermente più dolce, perfetto per questo piatto, ma in mancanza puoi usare come sostituto il riso bianco a chicco corto.
Sì, assicurati solo di scongelarli completamente e asciugarli prima di lessarli per una cottura uniforme e una consistenza migliore.
Prova il riso di cavolfiore, gli zucchini julienne o un mix di insalate come base per ridurre i carboidrati mantenendo il piatto saporito.
Certo! Cetrioli, edamame o carote grattugiate aggiungono croccantezza e nutrienti senza sovrastare gli altri ingredienti.
Dividi gli ingredienti in modo uniforme nei contenitori, tenendo le salse separate fino al momento di servire per mantenere la consistenza.
Non è consigliato congelare i poke bowl già assemblati, poiché la consistenza di avocado, gamberi e verdure si altererebbe. Prepara gli ingredienti separatamente se necessario.

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