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Poke con camarones

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Cookinero 25 mar. 2025
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Poke con camarones

El poke de camarones es una opción saludable y abundante para el almuerzo o la cena. En la receta es recomendable utilizar arroz basmati o quinoa, así como camarones de cualquier tamaño (pequeños, medianos o king). Los mariscos deben ser frescos: con una cáscara firme y translúcida y con una estructura integral. Puedes ahorrar mucho tiempo en la preparación de un plato si hierves el arroz con antelación.

Cómo cocinar Poke con camarones

Paso 1

Poke con camarones

Preparar arroz. Añade vinagre de arroz y azúcar al arroz hervido, tapa y deja cocer al vapor durante 5-7 minutos. Coloque el arroz hervido en un plato hondo.

Paso 2

Poke con camarones

Combine el arroz y el aguacate. Rocíe el aguacate con vinagre de arroz y colóquelo sobre el arroz.

Paso 3

Poke con camarones

Prepara los camarones. Hervir los camarones en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos, agregando sal al agua. Retirar las cáscaras de los mariscos y colocarlas sobre el arroz.

Paso 4

Poke con camarones

Añade los ingredientes restantes. Coloque hojas de lechuga y tomates encima de los camarones, vierta salsa de soja y aceite de oliva sobre el poke.

Poke con camarones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el vinagre de arroz por vinagre de manzana o vino blanco, pero reduce un poco la cantidad ya que pueden ser más ácidos.
Guarda el poke en un recipiente hermético hasta por 24 horas, pero es mejor disfrutarlo fresco por la textura delicada de los ingredientes.
¡Claro que sí! Sustituye el camarón por tofu o tempe marinados, y usa una alternativa vegana de salsa de pescado o más salsa de soya para darle sabor umami.
El arroz para sushi es más pegajoso y ligeramente dulce, lo que funciona mejor, pero el arroz blanco de grano corto puede ser un buen sustituto si es necesario.
Sí, solo descongélalos completamente y sécalos antes de cocerlos para asegurar una cocción pareja y mejor textura.
Prueba arroz de coliflor, fideos de calabacín o mezcla de hojas verdes como base para reducir carbohidratos sin perder sabor.
¡Claro que sí! Pepino, edamame o zanahoria rallada agregan crujiente y nutrición sin dominar el plato.
Divide los ingredientes equitativamente en recipientes, manteniendo los aderezos separados hasta servir para conservar la textura.
No se recomienda congelar, ya que la textura del aguacate, camarón y vegetales se verá afectada. Prepara los ingredientes por separado si es necesario.

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