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El poke de camarones es una opción saludable y abundante para el almuerzo o la cena. En la receta es recomendable utilizar arroz basmati o quinoa, así como camarones de cualquier tamaño (pequeños, medianos o king). Los mariscos deben ser frescos: con una cáscara firme y translúcida y con una estructura integral. Puedes ahorrar mucho tiempo en la preparación de un plato si hierves el arroz con antelación.

Paso 1

Preparar arroz. Añade vinagre de arroz y azúcar al arroz hervido, tapa y deja cocer al vapor durante 5-7 minutos. Coloque el arroz hervido en un plato hondo.

Paso 2

Combine el arroz y el aguacate. Rocíe el aguacate con vinagre de arroz y colóquelo sobre el arroz.

Paso 3

Prepara los camarones. Hervir los camarones en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos, agregando sal al agua. Retirar las cáscaras de los mariscos y colocarlas sobre el arroz.

Paso 4

Añade los ingredientes restantes. Coloque hojas de lechuga y tomates encima de los camarones, vierta salsa de soja y aceite de oliva sobre el poke.