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Il poke di gamberi è un'opzione sana e nutriente per pranzo o cena. Nella ricetta è consigliabile utilizzare riso basmati o quinoa, nonché gamberi di qualsiasi dimensione (piccoli, medi o grandi). I frutti di mare devono essere freschi: con una conchiglia soda e traslucida e una struttura integra. Si può risparmiare molto tempo nella preparazione di un piatto se si fa bollire il riso in anticipo.

Passo 1

Preparare il riso. Aggiungere l'aceto di riso e lo zucchero al riso bollito, coprire e lasciare cuocere a vapore per 5-7 minuti. Mettere il riso bollito in un piatto fondo.

Passo 2

Unire il riso e l'avocado. Cospargere l'avocado con l'aceto di riso e adagiarlo sul riso.

Passo 3

Preparare i gamberi. Lessare i gamberi in acqua bollente per circa 2-3 minuti, aggiungendo il sale all'acqua. Togliere i gusci dai frutti di mare e adagiarli sul riso.

Passo 4

Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Disporre le foglie di lattuga e i pomodori sui gamberi, versare la salsa di soia e l'olio d'oliva sul poke.