Rotolo di Philadelphia con salmone affumicato

Cookinero 4 aprile 2025

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Sebbene il Philadelphia roll sia un piatto tipico giapponese, è stato preparato per la prima volta a New York da uno chef americano. Il rotolo è diventato così popolare che è conosciuto e preparato in tutto il mondo. La base del panino è composta da riso, salmone affumicato e formaggio Philadelphia. Si può variare aggiungendo cetriolo e avocado. Il formaggio Philadelphia può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio cremoso.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Disporre il riso sull'alga nori. Prendete un tappetino makisu e ricopritelo con pellicola trasparente. Disporre mezzo foglio di nori sopra. Inumiditevi le mani e disponete la quantità necessaria di riso cotto al centro della teglia. Distribuire il riso al centro della sfoglia per tutta la sua lunghezza, senza pressarlo. Lasciare circa 1 cm di alga nori senza riso su un lato e, dall'altro lato, lasciare il riso che fuoriesce per 1 cm dal bordo dell'alga nori. Gira con attenzione il foglio di riso in modo che il lato senza riso dell'alga nori sia più vicino a te.

Passo 2

Aggiungere il formaggio. Disporre il formaggio Philadelphia al centro e arrotolare, sollevando il bordo del tappetino e avvolgendo il ripieno. I bordi dell'alga nori devono essere uniti e il ripieno deve essere avvolto su tutti i lati. Fate attenzione che il formaggio non fuoriesca. Utilizzare un tappetino per dare al rotolo la forma corretta.

Passo 3

Disporre il pesce sugli involtini. Disporre le fette di salmone una vicino all'altra sulla pellicola trasparente davanti al rotolo. Utilizzando una stuoia, avvolgere il rotolo con i pezzetti di pesce.

Passo 4

Tagliare il rotolo. Prendete un coltello affilato, bagnatelo con acqua e tagliatelo in 8 pezzi da portata. Disporre i panini pronti su un piatto.