Rollo Filadelfia con salmón ahumado

Cookinero 20 mar. 2025

Aunque el rollo Filadelfia es un plato de la cocina japonesa, fue preparado por primera vez en Nueva York por un chef estadounidense. El rollo se ha vuelto tan popular que es conocido y preparado en todo el mundo. La base del rollo se compone de arroz, salmón ahumado y queso Philadelphia. Puedes diversificarlo con pepino y aguacate. El queso Filadelfia se puede sustituir por cualquier otro queso crema.

Cómo cocinar Rollo Filadelfia con salmón ahumado

Paso 1

Rollo Filadelfia con salmón ahumado

Coloque el arroz sobre el nori. Tome una estera makisu y cúbrala con film transparente. Coloque media hoja de nori encima. Moja tus manos y coloca la cantidad necesaria de arroz cocido en el centro de la hoja. Extiende el arroz en el centro de la hoja a lo largo de toda su longitud sin presionar. Deje aproximadamente 1 cm de nori sin arroz en un lado y, en el otro lado, deje que el arroz sobresalga 1 cm más allá del borde del nori. Con cuidado, gira la hoja de arroz para que el lado sin arroz del nori quede más cerca de ti.

Paso 2

Rollo Filadelfia con salmón ahumado

Coloque el queso. Coloque el queso Philadelphia en el centro y enrolle, levantando el borde de la estera y envolviendo el relleno. Los bordes del nori deben estar unidos y el relleno debe envolverse por todos lados. Tenga cuidado de que el queso no se salga. Utilice una estera para darle al rollo la forma correcta.

Paso 3

Rollo Filadelfia con salmón ahumado

Coloque el pescado sobre los rollitos. Coloque las rodajas de salmón juntas sobre film transparente delante del rollo. Utilizando una estera, envuelva el rollo con los trozos de pescado.

Paso 4

Rollo Filadelfia con salmón ahumado

Cortar el rollo. Tome un cuchillo afilado, humedézcalo con agua y córtelo en 8 porciones. Coloque los rollitos terminados en un plato.

Rollo Filadelfia con salmón ahumado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar salmón fresco, atún o incluso camarones cocidos como alternativas. Para una opción vegetariana, prueba con rodajas finas de pepino o aguacate.
Se recomienda consumirlos dentro de las 24 horas. Guárdalos en un recipiente hermético con papel film bien ajustado para mantener la frescura.
Sí, puedes usar arroz de coliflor o prescindir del arroz para una versión más ligera. Ajusta el sazón al gusto.
Usa un cuchillo muy afilado mojado en agua antes de cada corte. Limpia el cuchillo entre cada rebanada para obtener los mejores resultados.
Sí, pero prepáralos máximo unas horas antes de servir para mantener la mejor textura. Mantenlos refrigerados hasta el momento de servir.
Acompaña con salsa de soja, jengibre encurtido, wasabi o un chorrito de mayonesa picante para más sabor.
No se recomienda congelarlos, ya que la textura del arroz y el pescado se deteriorará al descongelar.
Sustituye el salmón ahumado por aguacate o tofu marinado, y asegúrate de que el queso sea apto para vegetarianos.
Puedes usar una toalla de cocina limpia o papel pergamino como sustituto, aunque una esterilla te dará mejor control.
Sí, ajusta la cantidad de arroz y relleno proporcionalmente. Los rolls pequeños son ideales como aperitivos, y los más grandes como plato principal.

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