Rouleau de Philadelphie au saumon fumé

Cookinero 20 mars 2025

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Bien que le rouleau de Philadelphie soit un plat de cuisine japonaise, il a été préparé pour la première fois à New York par un chef américain. Le rouleau est devenu si populaire qu'il est connu et préparé dans le monde entier. La base du rouleau est composée de riz, de saumon fumé et de fromage Philadelphia. Vous pouvez le diversifier avec du concombre et de l'avocat. Le fromage Philadelphia peut être remplacé par n’importe quel autre fromage à la crème.

Comment cuisiner Rouleau de Philadelphie au saumon fumé

Étape 1

Placez le riz sur le nori. Prenez un tapis makisu et recouvrez-le d'un film alimentaire. Déposez une demi-feuille de nori dessus. Mouillez-vous les mains et placez la quantité requise de riz cuit au centre de la feuille. Répartir le riz au centre de la feuille sur toute sa longueur sans appuyer. Laissez environ 1 cm de nori sans riz d'un côté et de l'autre côté, laissez le riz dépasser de 1 cm du bord du nori. Retournez délicatement la feuille de riz de manière à ce que le côté sans riz sur le nori soit le plus proche de vous.

Étape 2

Placez le fromage. Placez le fromage Philadelphia au centre et roulez en soulevant le bord du tapis et en enveloppant la garniture. Les bords du nori doivent être reliés et la garniture doit être enveloppée de tous les côtés. Faites attention à ce que le fromage ne coule pas. Utilisez un tapis pour façonner le rouleau dans la forme correcte.

Étape 3

Déposez le poisson sur les rouleaux. Déposez les tranches de saumon serrées les unes contre les autres sur un film alimentaire devant le rouleau. À l’aide d’un tapis, enveloppez le rouleau avec les morceaux de poisson.

Étape 4

Couper le rouleau. Prenez un couteau bien aiguisé, mouillez-le avec de l'eau et coupez-le en 8 morceaux. Placez les rouleaux finis sur une assiette.