Penne al pomodoro

Cookinero 15 ago 2025

Per preparare le penne al pomodoro come fanno i veri italiani, la pasta deve essere cotta al dente. Per farlo, cuocili un minuto in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. La vera pasta non sarà mai friabile o molle. È possibile utilizzare sia pomodori freschi che pomodori in scatola. Regola la quantità delle spezie in base ai tuoi gusti.

Come cucinare Penne al pomodoro

Passo 1

Penne al pomodoro

Preparare la salsa di pomodoro. Mettete una padella sul fuoco medio, aggiungete l'olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio e il porro. Versare il composto di pomodoro, aggiungere sale e pepe. Versate la panna e coprite con un coperchio. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.

Passo 2

Cuocere le penne. Versate l'acqua bollente dal bollitore in una pentola, mettetela sul fuoco a fuoco medio, aggiungete le penne e mescolate. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando continuamente. Quindi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta e rimettere le penne nella pentola.

Fase 3

Penne al pomodoro

Combina i prodotti. Unire le penne al sugo di pomodoro e mescolare bene. Aggiungere il basilico.

Penne al pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare una miscela di latte e panna, latte intero o anche latte di cocco per un'opzione senza latticini. La salsa sarà un po' meno ricca ma comunque cremosa.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco con un goccio d'acqua per ammorbidire la salsa.
Per renderlo senza glutine, usa penne senza glutine e assicurati che tutti gli altri ingredienti (come la panna) siano certificati senza glutine. La salsa è naturalmente senza glutine.
Sì, congela in un contenitore ermetico per fino a 2 mesi. Scongela in frigo durante la notte e riscalda sul fuoco, aggiungendo un po' d'acqua o panna per ravvivare la salsa.
Sostituisci con cipolla o scalogno finemente tritati per un sapore simile. Anche i cipollotti (solo la parte bianca) vanno bene in caso di necessità.
Sostituisci la panna con latte di cocco o crema di anacardi e assicurati che la pasta sia senza uova. Usa lievito nutrizionale per un sapore più simile al formaggio, se vuoi.
Mescola spesso e usa molta acqua bollente (4-6 litri ogni 500g di pasta). Un filo d'olio nell'acqua può aiutare, ma mescolare è la chiave.
Pollo alla griglia, gamberetti o fagioli bianchi si abbinano bene. Cuocili separatamente e uniscili quando mescoli le penne con la salsa.
Servi con pane all'aglio, un'insalata verde croccante o verdure arrostite per un pasto bilanciato.

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